はまいちが行く！

皆さん、こんにちは。
みんなでつくる横浜情報ガイド「hama1」の取材担当ヨーコです。
今回は甘くておいしいデザートを頂ける…というので、
はまいちに代わって、私が取材に行ってきました

今回お邪魔したのは、10月2日に横浜ロイヤルパークホテルで開催された
エリック・レシャソーさんを招いてのデザート特別賞味会。

エリックさんはマドンナやレオナルド・ディカプリオなど、
ハリウッドセレブたちに人気のマクロビオティックシェフ。

▲マクロビオティックシェフのエリック・レシャソーさん

会場は、「はまいちが行く！」の第1回でも取材させて頂いた
横浜ロイヤルパークホテルの70階にあるスカイラウンジ「シリウス」。
ご招待頂いた横浜ロイヤルパークホテルの釜本さん、
前回のインタビューに続いて、ご協力頂きありがとうございました

※マクロビオティックとは・・・
長く、元気に生きるための生活法・学問のこと。
食事法としては、基本的に動物性のものはとらず、
身体に負担をかけない自然のものを食べるので、
病気で食事制限のある人やダイエットをしたい人などに最適とされています。

エリックさんがマクロビオティックの世界に目覚めたのは、
奥様のさなえさんが病気になられたのがきっかけだとか。
病気による食事制限のため、大好きなデザートが食べられずにいた
さなえさんを見かねて、動物性のものを極力使用せずに作る
マクロビオティック・デザートに挑戦したのだそうです。
「愛する奥様の笑顔が見たくて」という思いがきっかけで、
新境地に挑戦したエリックさん、とっても優しい方なんですね


▲写真右側はエリックさんの奥様さなえさん

以前は健康だけを意識して、見た目や味はイマイチ…という物がほとんどだった
マクロビオティック・デザートの世界で、彼が作るメニューは格別。
砂糖も、卵も、ミルクも、バターも一切使用していないのに、鮮やかで、とっても甘い
もともとフランス料理のシェフだった経験を活かして、
見た目は美しく、味も格段に向上させました



この日、ご馳走になったデザートも、見た目、味ともにまさに「極上」
取材で行ったのに、夢中になって頂いちゃいました





↑←エリックさんのマクロビオティック・デザート
　　　横浜ロイヤルパークホテルに行けば、
　　　こんなに美味しそうなデザートを
　　　食べられちゃうんです






フランス料理シェフを経て、ハリウッドセレブに大人気のデザートを作る。
まさに世界の一流シェフである彼の目に、横浜はどのように映ったのでしょう？

エリックさん：「ヨコハマは海が近くて、浜風も吹いているところがサンタモニカに似てるね」

カリフォルニア州サンタモニカ在住の彼にも、横浜は気に入ってもらえたみたいです

そんなエリックさんもお気に入りの横浜で、
なんとマクロビオティック・デザートを購入できるようになったんです
販売場所は、横浜ロイヤルパークホテル地下1階のケーキショップ「コフレ」。
また、70階スカイラウンジ「シリウス」では、素敵な景色を眺めながら、
極上のデザートを頂くことができます。
みなとみらい方面へお出掛けの際は、ティータイムやお土産に、
エリックさんのマクロビオティック・デザートをどうぞ




【横浜ロイヤルパークホテル マクロデザート販売について】

■販売店舗
・70階スカイラウンジ「シリウス」…14:30～17:00のティータイムを中心に販売
・地下1階ケーキショップ「コフレ」…テイクアウト用として販売(11:00～21:00)

■メニュー（全4種）
・ピーカンパイ
・アップルタルトタタン
・ラズベリームースケーキ
・ブラックセサミビスコッティ
※エリック氏のレシピ、調理方法に則し、ホテル内ペストリーで調理

■問い合わせ
・シリウス　045-221-1155（レストラン予約）
・コフレ　　 045-221-1111（ホテル代表）